MOULES (½)
TOAST SKAGEN (1/2)
friterad eldost från skärvången med
myltade hjortron
secreto de iberico med cornichons, oliver & fourme d’ambert
boquerones med gremolata &
flatbröd
sobrasada med akaciahonung
& grillat bröd
TRYFFELCHIPS MED LÖJROM,
CRÈME FRAÎCHE & HACKAD RÖDLÖK
MOULES MARINIÈRES VITT VIN, VITLÖK & GRÄDDE
Moules asiatique, kokosmjölk, koriander, chili och vitlök
CAESARSALLAD MED RÄKOR, KRUTONGER & GRANA PADANO
CAESARSALLAD med kycklingbröst, bacon, krutonger och Grana Padano
RÅBIFF med klassiska tillbehör
BACON- OCH CHEESEBURGARE MED CHILIOST, spicy BBQSÅS, pickles & POMMES FRITES
Toast skagen 1/1
tures fisk- och skaldjursgryta serveras med aioli och vitlöksbröd
KALVKÖTTBULLAR serveras med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka
rostad spetskål
muhammara, rostade valnötter
& sultanrussin
kantarellsoppa med västerbottenostkerutonger
grillad ryggbiff från dalsjöfors
pepprig rödvinssås, hösttryffel,
friterad jordärtskocka
& sotad schalottenlök
lågtempererat ankbröst
sallad, getost, kanderade pecannötter,
betor & citrusvinegrette
äppelkompott
kaksmulor & vaniljgrädde
GLASS/SORBET I OLIKA SMAKER
mörk chokladkaka
chokladkräm & hallon